Mais uma para o time

 Quem acompanha o blog da Germana já sabe que a cachaça artesanal envelhecida faz par com vários tipos de tonéis. E a lista das madeiras parece não ter fim.

A mais nova espécie usada no envelhecimento da cachaça é o eucalipto. Bastante populares no país, muitas espécies da madeira se tornaram alvo de estudos sobre a utilização de árvores nascidas no Brasil para a produção da bebida. Os primeiros resultados indicam que a cachaça envelhecida no eucalipto está de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos por lei, mas as características químicas e sensoriais da bebida ainda necessitam de aprimoramento.

Tudo isso mostra que a cachaça é a bebida mais surpreendente do mundo. Reinventando-se a cada dia, mas sem perder a alma brasileira, a cachaça de alambique prova que está viva.

 

Fonte: http://migre.me/9thUq

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