A mágica do envelhecimento

As peculiaridades da produção da cachaça de alambique ajudam a dar mais sabor a esse patrimônio mineiro. Muitas dessas características giram em torno do processo de envelhecimento.

Por exemplo, você sabia que a cachaça não envelhece na garrafa? O período de maturação da bebida só ocorre quando ela está armazenada em tonéis ou barris de madeira. Através da entrada e saída do oxigênio, as características da madeira vão se agregando à cachaça. Ou seja, o ar é responsável pelo envelhecimento.

Então, pode montar seu estoque de Germana sem receio, pois o sabor e aroma da cachaça da palha resistem ao tempo.

 

Fonte: http://migre.me/9bgQ9

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